常備菜って一体なんなの？【はなまるマーケット情報サイト】

「常備菜」とは、作り置きのおかずのことをいいます。日持ちのする食材であらかじめ作り置きし、冷蔵庫に常備することで日々の料理を助けるもの。たとえば漬物、煮物、ドレッシングなどが代表選手です。

はなまるマーケットの司会者である岡江久美子さんが、「常備菜」を作っても、美味しくてすぐに食べきってしまうので常備菜にならない、と言ってましたが私も本当にそう思います。

先日、はなまるマーケットで、「常備菜を用いたレシピ」を紹介していました。料理をつくる時間がないとき、この常備菜はとても便利です。ちょっとした常備菜があることで料理の手間が省けますし、料理のレパートリーも広がります。

ひじきで作るふりかけ、たくあんの油炒め、セロリの漬物、おかかでんぶ、・炸醤（ジャージャン）などなど、簡単に作れて保存が出来て、お助けの一品になります。忙しい主婦にとって大助かりの常備菜のレシピ。放送は絶対に見逃せませんね。