竹の種類はどのくらい？たけのこレシピで思う事【はなまるマーケット情報サイト】

はなまるマーケットで「たけのこレシピ」を見ている・・・ふと、たけのこは、一体どんな竹から生えてくるのか疑問に思い調べてました！日本にはおよそ６００種類以上もの竹があり、その中で、食べられる竹は少数で、５種類ほどだといいます。

■孟宗竹（もうそうちく）
日本のたけのこ名産地の多くがこの孟宗竹。中国原産で、香りがあり太い。
はなまるマーケットの「たけのこレシピ」で扱うたけのこは、ほとんどがこのたけのこ。

■寒山竹（かんざんちく）
西日本に多く見られる竹。九州南部が有名だという。

■真竹（まだけ）
日本古来の竹で、少しアクが強い。

■淡竹（はちく）
関西や九州など西部に多い竹で、真竹によく似ているが細め。
アクが比較的少なく、淡白な味。

■根曲がり竹
東北や山陰、北海道に多い細めの竹。ササ科。
小型で細く、食べやすい。あっさりしている。

はなまるマーケットのたけのこレシピでは、もちろん国産たけのこを使っています。スーパーでは国産の他に、中国産の水煮も多く見かけますが、私は中国産のものは使わずに国産を使うようにしています。体に入る食品だから、できるだけ信頼のある商品を選びたいものですね。